Return to site

سلطة البرغل مع البطاطس والقرنبيط

 

· طاقة الطعام

:طريقة التحضير

نقوم بوضع الماء في وعاء على النار وريثما تغلي الماء نقوم

بتقطيع البطاطس و القرنبيط و وضعها جانباً

ثم نقوم بتقطيع قرن فليلفة خضراء، قليل من البصل الأخضر، نصف باقة بقدونس أو باقة كاملة، عدد من أوراق النعناع أو يمكننا استخدام النعنع اليابس المطحون و حبة طماطم متوسطة

عندما تغلي الماء نأخذ نصفها في وعاء ونقوم بوضع البرغل الناعم في الوعاء ونضيف له الماء الساخن حتى ينغمر تماماً

ثم نضع البطاطس في الماء حتى تنضج قليلاً أولاً ونضيف القرنبيط قبل أن تنضج تماماً بقليل فهو لا يحتاج للكثير من الوقت

الآن يكون البرغل قد امتص الماء وأصبح طرياً جداً وقابلاً للأكل نضيف إليه الخضراوات الطازجة السابقة التي قمنا بتقطيعها مع زيت زيتون ملح فلفل القليل من الكمون المطحون لتصبح سلطة البرغل جاهزة

وتكون البطاطس والقرنبيط قد نضجت فهي لا تحتااج لأكثر من 15 دقيقة في الماء الذي يغلي وهذه الطريقة من الطهي ممتازة في فصل الربيع والصيف واستخدمها في البلدان الحارة أيضاً

نصفي البطاطس والقرنبيط من الماء ونضع القليل من زيت دوار الشمس أو زيت السمسم أو زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة نضيف إلى أوراق الزعتر البري الجافة والبهارات التي نفضلها كالكركمة والزنجبيل الأخضر أو المطحون أو نكتفي بالزعتر ونقلبها مع البطاطس والقرنبيط لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين وهي الآن جاهزة لتناولها مع سلطة البرغل

صحة وعافية

ساندي

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OK